 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Искусственный интеллект может помочь вам выбрать идеальный авокадо
Возможно, времена, когда люди покупали авокадо высокой твердости в надежде избежать растрескивания пищевых отходов, скоро пройдут. Исследователи в области машинного обучения из Университета штата Орегон (OSU) недавно разработали программу искусственного интеллекта, которая визуально оценивает качество и спелость авокадо. Однако его создатели намерены предлагать свой инструмент не только для крупных фермерских хозяйств. Вместо этого команда надеется, что отдельные люди смогут использовать программное обеспечение с искусственным интеллектом на своей кухне и в продуктовом магазине с помощью смартфона, который лежит у них в кармане.
Авокадо богат витаминами, минералами и ненасыщенными жирами. Кроме того, авокадо является одним из самых вредных для окружающей среды продуктов сельскохозяйственной промышленности. Потребность в воде и удобрениях в сочетании со сравнительно небольшой урожайностью приводит к тому, что один авокадо оставляет примерно в два раза больше углеродного следа, чем банан, и в пять раз больше, чем яблоко. Кроме того, необходимо учитывать огромное количество пищевых отходов. Подумайте обо всех этих вкусных суперпродуктах, мимо которых вы проходите в поисках идеального продукта. Подавляющее большинство этих отходов попадает в мусорное ведро, что еще больше усугубляет воздействие авокадо на окружающую среду.
“Авокадо — один из самых бесполезных фруктов во всем мире из-за перезрелости. Нашей целью было создать инструмент, который поможет потребителям и розничным торговцам принимать более разумные решения о том, когда использовать или продавать авокадо”, — пояснил Луяо Ма, научный сотрудник OSU и соавтор исследования, описывающего их проект, опубликованного в журнале Current Research in Food Science.
Чтобы помочь решить текущую проблему, Ма недавно сотрудничала с коллегами-исследователями из ОГУ и Университета штата Флорида в разработке модели искусственного интеллекта, которая предсказывает твердость и внутреннее качество авокадо Hass. Важно отметить, что результаты их программы не наносят вреда фруктам. Вместо этого они полностью основаны на визуальных деталях, запечатленных на более чем 1400 фотографиях авокадо с iPhone. Хотя предыдущие подходы также использовали изображения и машинное обучение для определения качества продуктов, они, как правило, требовали ручного выбора характеристик и использования традиционных алгоритмических схем, что снижало их точность. Другие технологии, такие как сканеры, которые в настоящее время тестируются в Великобритании, также ориентированы на индивидуальных покупателей. “Чтобы преодолеть эти ограничения, мы использовали методы глубокого обучения, которые автоматически собирают более широкий спектр информации, включая форму, текстуру и пространственные закономерности, для повышения точности и достоверности прогнозов качества авокадо”, — добавил соавтор исследования Ин-Хван Ли.
В результате появилась программа с искусственным интеллектом, которая в настоящее время предсказывает твердость и свежесть авокадо с точностью около 92 и 84 процентов соответственно. Ма, Ли и их коллеги также считают, что эти цифры легко улучшатся, поскольку в модель будет включено больше портретов авокадо.
Авторы исследования надеются, что их технология будет распространена не только на отдельных покупателей, использующих приложение avocado. перерабатывающее оборудование для сортировки и сортировочной оценки фруктов в масштабе. Гипотетически, более зрелые авокадо можно было бы отобрать для отправки ближайшим розничным продавцам. Между тем, сотрудники продуктовых магазинов могли бы сами использовать технологию, чтобы определить, какой фрукт следует выставить на прилавок в первую очередь. На этом последствия также не заканчиваются.»Авокадо — это только начало, — говорит Ма. — Эта технология может найти гораздо более широкое применение, помогая потребителям, розничным торговцам и дистрибьюторам принимать более разумные решения и сокращать количество отходов».
Но, хотя Ма сказала, что сначала решила попробовать авокадо из-за его высокой рыночной стоимости и большого количества пищевых отходов, это решение было также несколько личным: она призналась, что является страстной поклонницей тостов с авокадо.
Возможно, этот пост поможет вам выбрать лучшие тосты с авокадо. идеальный авокадо впервые появился в журнале Popular Science.
Другие новости: