Исследователи из Калифорнийского университета обнаружили, что рацион с высоким содержанием соевого масла может навредить здоровью кишечника и повысить восприимчивость к воспалительным заболеваниям кишечника. Основной компонент масла, линолевая кислота, питает вредную кишечную палочку, одновременно уничтожая полезные кишечные бактерии. Это также ослабляет кишечный барьер, позволяя токсинам проникать в кровь. Команда рекомендует ограничить потребление соевого масла.