К торфу или не к торфу? Культовый ингредиент шотландского виски, который играет ключевую роль в борьбе с изменением климата
В Шотландии производство виски подвергается все большей критике из-за его воздействия на окружающую среду. Многие винокурни по-прежнему используют торф, вещество, похожее на почву, которое придает виски его фирменный дымный вкус. Но те же торфяные болота также являются важными поглотителями углерода, накапливая огромное количество CO₂ и помогая бороться с изменением климата. Наша приземленная команда ведет репортажи с Шотландского нагорья.
Другие статьи: