Даже роботы не могут нас спасти: Wok A.I закрывает свой ларек на Маргарет Драйв из-за проблем с персоналом
Несмотря на наличие робота с искусственным интеллектом, готовящего хоккиен-ми, компания Wok A.I закрыла свой ларек hawker, потому что не смогла найти рабочую силу
Сингапурский бренд F&B Wok A.I закрыл свой ларек hawker. остановка на Маргарет-драйв в сентябре 2025 года по самой ироничной причине: проблемы с персоналом.
Это заведение вызвало настоящий ажиотаж в социальных сетях, когда впервые открылось в ноябре 2024 года, благодаря своей концепции использования робота с искусственным интеллектом для приготовления хоккиен ми. Эта идея даже вызвала споры о том, сможет ли робот сравниться по мастерству с людьми-разносчиками в Сингапуре.
Машина для жарки, покупка которой обошлась в 14 000 шведских долларов, имеет простой способ управления: сотруднику необходимо добавить ингредиенты — лапшу, чеснок, креветки, яйца и свиную грудинку — в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к машине. Робот выполняет всю работу, так как у него есть камера, в которой находится вращающийся рычаг, который поджаривает лапшу.
Несмотря на то, что робот с искусственным интеллектом помогает добиться однородности вкуса, оказывается, что для создания необходимых условий, таких как приготовление бульона и креветок, по-прежнему требуется рабочая сила. 53-летний Энг Чип Хонг, владелец Wok A.I, поделился в интервью Mothership, что он пытался найти рабочую силу в течение полутора месяцев, но безуспешно. На самом деле, именно это побудило его использовать роботов для приготовления блюд с лапшой в первую очередь — он не мог найти шеф-повара, даже предложив ежемесячную зарплату от 4000 до 5000 шведских долларов. “ Это означает, что спрос на них невелик»поэтому я почувствовал, что мне нужно положиться на помощь роботов», — сказал Энг в интервью CNA.
Несмотря на закрытие киоска на Маргарет Драйв, вторая торговая точка Wok A.I., расположенная в доме НУСА Юсофа Исхака, остается открытой.
Робототехника в F&B: универсального решения нет
В последние годы роботы становятся обычным явлением в заведениях F&B, захватывая такие задачи, как приготовление пищи. Некоторые предприятия успешно внедрили робототехнику для повышения эффективности.
Ярким примером является южнокорейская сеть пиццерий GOPIZZA, чья станция GOBOT помогает персоналу выполнять множество задач, включая нарезку пиццы. Благодаря сочетанию робототехники, автоматизации и искусственного интеллекта время приготовления пиццы сократилось с 10-15 минут до всего лишь четырех-пяти, что позволило оптимизировать трудозатраты и максимально использовать пространство.
Тем не менее, GOPIZZA продолжает полагаться на человеческие ресурсы для выполнения общих операций, показывая, что даже продвинутая робототехника не может полностью заменить людей и иногда еще не готова к полномасштабному внедрению.
Робот для возврата подносов на фуд-корте в Сингапуре/Фото предоставлено: Corylogics.blogspot.sg
Когда в 2016 году роботы для возврата подносов появились на местных фуд—кортах, их рекламировали как решение, позволяющее посетителям удобнее возвращать свои подносы, но эти роботы в конечном итоге стали помехой в периоды большой загруженности и по-прежнему требовали уборки, когда посетители проливали свою посуду. Некоторые даже ломались, и затрат на ремонт было достаточно, чтобы нанять дополнительный персонал для уборки, что в конечном итоге доказало, что люди работают более эффективно.Эти примеры в сочетании с остановкой Wok A.I. показывают, что, хотя роботы могут помочь, участие человека остается важным, и технологии следует использовать для улучшения, а не замены операций.
- Ознакомьтесь с другими историями, которые мы написали о сингапурском бизнесе, здесь.
Читайте также: Благодаря vendcafes этот крупный бизнес стал более умным вендингом — теперь более 500 автоматов подают горячие блюда и кофе
Автор изображения: Уинстон Вонг, Похбун Йео с помощью Google Images
Другие новости: