Ученые обнаружили, что нежирная свинина более эффективно наращивает мышечную массу после тренировки, чем свинина с высоким содержанием жира, даже при одинаковом содержании белка. Используя передовые методы отслеживания, они обнаружили, что содержание жира притупляет реакцию организма на наращивание мышечной массы. Полученные результаты противоречат предыдущим выводам о том, что более жирные продукты усиливают синтез, предполагая, что форма пищи и ее обработка имеют значение.