Рецепт куриных ножек в духовке

Сочные и ароматные куриные ножки в духовке: простой рецепт для идеального ужина

Куриные ножки – это универсальное и любимое многими блюдо, которое легко приготовить и которое всегда получается вкусным. Запеченные в духовке, они приобретают золотистую корочку, остаются невероятно сочными внутри и наполняют кухню восхитительным ароматом. Этот рецепт – настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет приготовить сытный и вкусный ужин без лишних хлопот.

Почему именно куриные ножки?

• Доступность: Куриные ножки – один из самых бюджетных видов мяса.
• Сочность: Благодаря наличию кости и кожи, они остаются влажными и нежными даже при длительном запекании.
• Универсальность: Их можно мариновать в самых разнообразных соусах и специях, каждый раз получая новый вкус.
• Простота приготовления: Минимум усилий – максимум результата.

Ингредиенты:

• Куриные ножки – 8-10 штук (примерно 1-1. 2 кг)
• Растительное масло (оливковое или подсолнечное) – 2-3 ст. ложки
• Соль – по вкусу
• Черный молотый перец – по вкусу

Для маринада (вариант 1 – классический):

• Чеснок – 3-4 зубчика (измельчить или пропустить через пресс)
• Паприка (сладкая или копченая) – 1 ч. ложка
• Сушеный тимьян или орегано – 0. 5 ч. ложки
• Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию, для дополнительной кислинки)

Для маринада (вариант 2 – медово-соевый):

• Соевый соус – 3 ст. ложки
• Мед – 1-2 ст. ложки
• Горчица (дижонская или обычная) – 1 ч. ложка
• Чеснок – 2-3 зубчика (измельчить)

Приготовление:

1. Подготовка куриных ножек:
   • Тщательно промойте куриные ножки под холодной проточной водой.
   • Обсушите их бумажными полотенцами. Это важный шаг для получения хрустящей корочки.
   • Если на ножках есть лишний жир или кожа, их можно аккуратно подрезать.
2. Приготовление маринада:
   • Для классического маринада: В небольшой миске смешайте растительное масло, соль, перец, измельченный чеснок, паприку и сушеные травы. Если используете, добавьте лимонный сок.
   • Для медово-соевого маринада: В другой миске смешайте соевый соус, мед, горчицу и измельченный чеснок.
3. Маринование:
   • Поместите куриные ножки в глубокую миску или пакет для маринования.
   • Добавьте выбранный маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждая ножка была равномерно покрыта.
   • Накройте миску пищевой пленкой или закройте пакет и отправьте в холодильник мариноваться минимум на 30 минут. Для более насыщенного вкуса можно оставить на 2-4 часа, а то и на ночь.
4. Подготовка к запеканию:
   • Разогрейте духовку до 190-200°C.
   • Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой. Это облегчит уборку.
   • Выложите замаринованные куриные ножки на противень в один слой, оставляя небольшое расстояние между ними.
5. Запекание:
   • Поставьте противень с ножками в разогретую духовку.
   • Запекайте примерно 35-45 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера ножек и особенностей вашей духовки.
   • Примерно через 20-25 минут от начала запекания, можно перевернуть ножки, чтобы они равномерно подрумянились со всех сторон.

Другие статьи:

---