Может ли один обильный прием пищи действительно заставить вас набрать вес?
Это своего рода “масштабный шок”, который не так уж и шокирует. Для тех из нас, кто достаточно смел, чтобы встать на весы на следующий день после Дня благодарения или Рождества, иногда можно увидеть прибавку в весе на 5-10 фунтов.
Конечно, вы могли наесться закусок и коктейлей еще до того, как сели за стол, затем съесть дополнительную порцию картофельного пюре… а затем полакомиться тыквенным пирогом со взбитыми сливками. Но, несмотря на все это, вы действительно набрали столько веса за одну ночь?
Скорее всего, нет, говорит доктор Джейми А. Купер, заведующий кафедрой кинезиологии в Университете Джорджии. Вместо этого, это скользкий путь постоянного переедания, который может привести к реальному увеличению веса. “Риск увеличения веса в праздничные дни обычно не связан с одним приемом пищи — это кульминация нескольких приемов пищи, которые отличаются от того, что обычно делают люди”, — говорит Купер в интервью Popular Science. “Если человек перебарщивает на ужине в честь Дня благодарения, но затем возвращается к своему обычному режиму питания и физических упражнений, то, вероятно, большого вреда это не принесет”.
Однако следующий день приносит это создает свои собственные проблемы.
“Есть недоработки”, — говорит она.
Итак, что же на самом деле стоит за скачком цен после Дня благодарения?
Научные данные, стоящие за резким повышением веса на следующий день
Задержка воды является основной причиной суровых приговоров, которые выносят бесчисленные весы для ванной комнаты в «черную пятницу», говорит Купер. Высокое содержание натрия в обычном блюде на День благодарения может заставить ваш организм потреблять больше жидкости. А все эти полезные углеводы? Они хранятся в виде гликогена, который связывается с водой и временно прибавляет несколько килограммов.
Истории по теме «Спроси нас о чем угодно»
Безопасно ли сырое молоко? У науки есть четкий ответ.
Помогает ли употребление острой пищи сбросить вес? У науки есть четкий ответ.
Следует ли хранить яйца в холодильнике? Краткий ответ: Да.
Действительно ли прием пищи поздно вечером приводит к увеличению веса? Диетолог объясняет.
Сможете ли вы вечно питаться одним продуктом?“Еще одним фактором является то, что объем пищи может привести к увеличению объема кишечника, который должен быть переработан организмом”, — говорит Купер.
Купер не исключил возможности увеличения количества жира в результате обильного приема пищи на День благодарения, но отметил, что не было проведено большого количества исследований, посвященных непосредственным последствиям обильного приема пищи.
“Трудно выделить эти моменты, поэтому мы склонны обращать внимание на особенности питания, а не только на один прием пищи”, — говорит она. “Если в понедельник весы все еще показывают более высокий вес, это может свидетельствовать о том, что произошло реальное увеличение жировой массы”.
Как происходит реальное увеличение веса?
Далее Купер раскрывает математические основы увеличения жировой массы, которая может задерживаться и вызывать проблемы. По словам Купера, фунт жира в организме содержит около 3500 калорий, которые ваш организм отложил в запас. Другими словами, чтобы набрать килограмм жира, вам нужно съесть примерно на 3500 калорий больше, чем вы сжигаете.
Таким образом, одного большого праздничного приема пищи обычно недостаточно, чтобы мгновенно набрать целый килограмм. Но Купер говорит, что несколько праздничных дней подряд могут сделать свое дело.
“Если вы посмотрите на это в течение четырехдневных праздничных выходных, это на 900 лишних калорий в день”, — говорит она. “Когда вы начнете употреблять десерты и алкогольные напитки, добраться до этого будет не так уж сложно”. Отказ от алкоголя может стать одним из способов сократить потребление калорий во время праздников. Изображение: DepositPhotos
Исследования подтверждают, что постоянное потакание своим желаниям может привести к увеличению веса. В одном исследовании, проведенном среди студентов колледжа, было обнаружено, что за День благодарения масса тела увеличилась примерно на фунт, вероятно, из-за праздничных приемов пищи, а не одного плотного ужина. »Многие люди обычно не съедают по два куска пирога в пятницу, субботу и воскресенье в обычные выходные“, — говорит Купер. — “Но если останется еще три пирога, мы, скорее всего, так и сделаем”.
И это не всегда быстро исчезает. В другом исследовании, проведенном Купером и его коллегами, участники сохранили около 57 процентов своего праздничного прироста веса следующей весной, что позволяет предположить, что эти лишние калории могут незаметно накапливаться в течение длительного времени.
Чтобы было весело
Когда дело доходит до ограничения праздничного рациона, Купер призывает соблюдать баланс, а не чувство вины.
“Это радостное время. Вы проводите время с семьей и друзьями, и вокруг много вкусной еды”, — говорит Купер. “Люди не хотят думать об этих вещах, они просто хотят получать удовольствие”.
Вместо того, чтобы стоически отказываться от праздничных изысков, Купер советует избегать сползания к месяцу излишеств. Она также поддерживает небольшие, осознанные компромиссы — например, предпочитает низкокалорийный тыквенный пирог более калорийному пирогу с орехами пекан или заменяет алкогольные напитки водой. “Люди могут принимать осознанные решения, чтобы ограничить последствия праздничного питания”, — говорит она. “Есть способы ограничить излишества в таких случаях, не чувствуя при этом, что вам придется полностью лишиться вкуснятины на праздниках”.
В разделе «Спроси нас о чем угодно» Popular Science отвечает на ваши самые диковинные, волнующие вопросы, от повседневных вещей, которые вас всегда интересовали, до странных вещей, о которых вам никогда не приходило в голову спросить. Есть что-то, что вы всегда хотели узнать? Спросите нас.
Статья Действительно ли от одного обильного приема пищи можно набрать вес? впервые появилась на Popular Science.
Другие статьи: